[预防、预后]食源性疾病监测

食源性疾病是日益严重的全球性公共卫生问题，由食品污染而引起的疾病是当今世界上最广泛的卫生问题之一。在发达国家，每年有30%的人患食源性疾病。在美国，估计每年发生的食源性疾病达7600万例，导致325 000人住院和5000人死亡。要有效地预防食源性疾病，控制食品污染，保障食品安全，必须建立健全食品污染及食源性疾病监测、预警及控制网络系统，尤其是需要加强建设食源性疾病主动监测系统，以达到及时发布预警信息、快速诊断和救治食源性中毒等突发公共卫生事件的目的。来源:冉陆,张静﹒全球食源性疾病监测及监测网络﹒中国食 ......