脂肪酶( lipase , LPS )是一组催化长链脂肪酸甘油酯水解的酶。LPS只水解脂肪酸甘油酯的α位( 1位和3位)脂肪酸,生成两分子游离脂肪酸和2 -脂肪酰甘油,但2 -脂肪酰甘油可自动异构化为1 -脂肪酰甘油而被LPS水解。血清LPS主要来源于胰腺,少量来自胃肠黏膜。血清LPS测定方法有多种,本节介绍目前应用较多的色原底物法和酶偶联显色法。酗酒、慢性胰腺炎、胰腺癌、肝胆疾患等血清LPS可有不同程度升高。 ......