[文献资料]三、食品中天门冬酰苯丙氨酸甲酯的高效液相色谱法

天门冬酰苯丙氨酸甲酯［ Aspartame，N‐L‐α‐Asp artyl‐L‐phenylaninL‐MethylEster，APM ］又叫甜味素，分子式C14H18N2O5，分子量294.31，结构式如下：天门冬酰苯丙氨酸甲酯纯品为白色晶体粉末，无臭，有强甜味，双熔点为190℃和245℃。3）进样：样品进样20 μ l，与标准同样条件进行测定，测得样品中天门冬酰‐苯丙氨酸甲酯的峰面积，然后从标准曲线上查得测定液中所含天门冬酰苯丙氨酸甲酯的量。 ......