一、胰腺的结构和功能

胰腺（图4‐。胰腺形态细长，可分为胰头、胰体和胰尾三部分。整个胰体被一层薄而致密的腹膜后连接组织包被，横跨下腔静脉和主动脉的前面。胰腺腺泡腔面还可见一些较小的扁平或立方形细胞，是延伸入腺泡腔内的闰管上皮细胞，称为泡心细胞（centroacinar cell），这类细胞质染色淡，细胞核呈核圆形或卵圆形。这种“胰岛素‐腺泡循环”是胰腺外分泌功能得以发挥的重要功能组织，在肝脏中也有相似的结构。组织的氧化还原状态是一个重要的氧化应激指标，氧化还原稳态破坏可见GSH／GSSG、ATP／ADP、NADPH／NADP、 ......