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2﹒2 能量单位、人体能量来源及转化

以往能量以卡（calorie，cal）为单位，是指1g的水从15℃升高到16℃所吸收的能量。1948年国际上确定1卡能量相当于4.184焦耳（Joule，J），以焦或焦耳作为能量单位。 ......

——《人类营养学》
书名：《人类营养学》
栏目：人类营养学 > 2 能 量
作者：何志谦
参编：
页码：13-14
版本：3
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2007-12-01
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