[治疗]一、营养素与糖尿病

营养素（nutrient）是指能给人体提供能量、维持生长发育和组织修复以及生理调节功能的元素或化合物。按其化学性质可分为六大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐及微量元素和水。人体所需要的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。欧洲糖尿病营养专家组以及世界卫生组织均推荐低GI食物，尤其是对于新诊断的糖尿病患者，有助于减少脂肪摄入量并有利于血糖控制。流行病学资料也显示，低GI饮食与2型糖尿病的发病风险降低相关。 ......