[概述]第三节　功能营养学：饮食对心血管疾病的影响

临床传统的心血管疾病主要是指“主动脉疾病” ，它是判定动脉血管网络的疾病状态，给予疏通或者绕过动脉阻塞部位的治疗方法。近年来，最新的研究结果表明心血管疾病主要是由营养、炎症和氧化应激等相关原因引起，在血管壁上发生的血小板凝集、微小血栓形成、血管壁硬化及破裂等过程，本质上说这些过程是机体自身免疫和炎症的过程，是与机体长久以来的生活方式息息相关的。饮食是造成心血管疾病的主要原因之一，我们日常饮食直接影响着机体内胰岛素的敏感性、糖代谢、脂代谢、炎症水平、氧化应激、甲基化状态、心肌细胞能量、膜稳定性以及电生理功能 ......