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(五)孕妇、乳母一日食谱

妊娠初期膳食中营养素供给量与怀孕前相同,为适应妊娠反应,要做到少食多餐,食物要多品种、色香味俱全(表4‐4‐。妊娠中期需根据体重增长情况调节能量供给,应注意微量营养素的补充(表4‐4‐。此期胎儿发育极快,孕妇食量最大,但由于腹部膨隆,一次不能饱餐,以免胃部胀满、横膈上升,使心脏移位。要补充足够的钙、适度的蛋白质,控制脂肪总量占供能比低于25%,有水肿者要控制食盐及饮食中的水分(表4‐4‐。哺乳期所需营养供应量,除必须保证自身的体能恢复外,要供给分泌乳汁的需要,还要保持较高的营养水平。其中蛋白质要充足,脂肪 ......

——《中国营养师培训教材》
书名:《中国营养师培训教材》
栏目:中国营养师培训教材 > 第四篇 公共营养 > 第四章 营养配餐与食谱编制 > 第二节 营养食谱的编制 > 三、营养食谱举例
作者:葛可佑
参编:程义勇,郭俊生,李珏声,李淑媛,柳启沛
页码:371-372
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2005-09-01
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