[概述]第七节 饥 荒

饥荒系指食品长期极度匮乏，以致造成疾病发生率和死亡率大幅度上升。中华人民共和国成立后，由于党和政府关怀，在大灾之年，杜绝了饥荒的发生，但世界上许多国家和地区仍然面临着饥荒的威胁。本章只简单介绍饥饿。长时间完全得不到食物供应称完全性饥饿或全饥饿，长时间食量不足，不能满足生理需要，称半饥半饿或不全饥饿。水肿是长期饥饿的特征之一，一般水肿发展是从踝关节、面部开始，逐渐发展到全身。灾害时发生短期饥饿时，饮料可选用含糖的热茶水，米汤，咖啡等，供能的食品可选含碳水化合物的如谷类，若供食时间延长数周。对长期饥饿人员的进 ......