[生理学]第一节 唾液腺和食管粘膜的分泌

人的口腔内有三对大的唾液腺，即腮腺、颌下腺和舌下腺，另外还有许多分散的小的唾液腺。唾液（saliva）是由这些唾液腺分泌的混合液，p H为6.0～7.0。唾液中水分占99%，有机物主要为粘蛋白，还有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶（salivary amylase）和溶菌酶等，无机物有Na ＋、K ＋、Ca2 ＋、硫氰酸盐、Cl －等。唾液为无色无味的低渗液体，渗透压最低可达50mOsm／（kgH2O），这是唾液腺导管上皮细胞对Na ＋和Cl －的重吸收作用造成的。在胃入口处分布着复合粘液腺，此处分 ......