[流行病学]（二）壳聚糖吸附时间对大豆分离蛋白残留砷、铅、铜含量的影响

壳聚糖对大豆分离蛋白残留的砷、铅、铜的吸附见图6-。5、图6-6中可知，0～5分钟增加时吸附量和吸附速率增长较快，但是当砷残留量为2mg/kg时，依旧超过相关安全标准，吸附时间10分钟，壳聚糖对砷的螯合的吸附去除率达到96%，20分钟时达到97.2%，因此吸附时间从10分钟上升至20分钟，壳聚糖对砷的吸附速率降低，在.60、180分钟时吸附量达到饱和值，此范围可以确定为壳聚糖吸附砷达到动态平衡的平台区。大豆分离蛋白中的残留砷处于微量范围，大豆分离蛋白液中的砷负离子也较少溶液，因此砷负离子与壳聚糖表面达到吸 ......