[文献资料]第二节　太赫兹光谱技术在几种常见碳水化合物检测中的应用

戊醛糖是指分子中含有醛基的五元糖，分子通式为C5H10O5是重要的生物单糖之一。己糖是二糖和多糖的基本构成单位，是重要的生物单糖，己糖的分子式为C6H12O6 ，分为己醛糖和己酮糖二类，己醛糖含有4个不对称碳原子，因为存在24 = 16个旋光异构体，我们选取了其中五种己糖在特定环境下的太赫兹光谱吸收系数图表，用来讲解太赫兹光谱技术在单糖中的应用。太赫兹光谱技术因其光子能量较小，可以在不对生物样品造成破坏的前提下，实现无接触、无损坏地高效鉴别。 ......