[患者教育]二、高尿酸血症和痛风的膳食

痛风是嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所引起的一组疾病。在超重或肥胖型的中老年人群中发病率较高，男性多于女性，发病原因可分为原发性和继发性两种，原发性主要是核蛋白代谢中嘌呤代谢紊乱导致体内产生过多的尿酸，继发性是由于肾脏功能受损，尿酸排泄减少而引起的血中尿酸增高。高尿酸血症和痛风的主要膳食目标是控制不发病或降低发病频度。肥胖的痛风患者，在缓慢稳定降低体重后，不仅血尿酸水平下降，尿酸清除率和尿酸转换率也会升高，并可减少痛风急性发作。啤酒本身含大量嘌呤，可使血尿酸浓度增高，故痛风患者应禁酒。该食谱能量和功能比 ......