三、碳水化合物的吸收

虽然认为胃可能会吸收乙醇，但营养素几乎全部在小肠中被吸收，碳水化合物的消化产物主要以己糖（葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖）和戊糖（核糖）的形式从小肠吸收进入门静脉。载体蛋白对单糖分子的结构有选择性，它要求吡喃型单糖，并在其第二位碳上有自由羟基，故半乳糖、葡萄糖等能与载体结合而被迅速吸收，而果糖、甘露糖等则不能与这类载体结合，所以吸收速度较低。目前，载体假说已被普遍接受，但是，人体在消化吸收期的大部分时间内，肠腔内葡萄糖的浓度大于血液，因而并不对抗浓度差，不需消耗能量。目前已至少发现一种不依赖Na ＋的葡萄糖 ......