第二节 营养规范与管理

1 ﹒现状调查与分析。如所开展的营养改善工作，要在当地政府的领导下，组织农业生产、食品供应、教育、卫生等多部门共同协作，商定目标，明确各部门的任务，建立工作关系，才能较好地完成营养改善工作。针对项目目标要定出执行计划的可行措施和具体的活动安排，对每项活动又可定出一个目标及达到这个目标所采取的每个步骤。菲律宾国家营养委员会设计的营养不良原因分析模型中，其中个人营养状况受食物摄入和个体食物利用2个因素影响。而食物摄入受家庭组成、家庭可利用食物、喂养方法和饮食习惯3个因素的影响。 ......