[生理学]三、嗅觉发育

嗅觉（ olfactory ）由鼻三叉神经系统和嗅神经系统参与，通过长距离感受化学刺激的感觉。嗅觉感受器位于鼻腔顶部嗅黏膜的嗅细胞，受到某些挥发性有味物质的刺激产生的神经冲动沿嗅神经传入大脑皮层额叶区而引起嗅觉。2004年诺贝尔生理学或医学奖得者美国学者Richard Axel和Linda B . Buck证实位于嗅觉受体细胞内只有一种类型的气味受体，气味受体基因大家族约含1000个不同基因构成相同数量的嗅觉受体类型，能探测到有限数量的气味物质，或有高度特异性。尽管气味受体只有约1000种，但可以组合而形 ......