十五、黄蜀葵胶

中文名黄蜀葵胶（ CNS号20.019 ） ，英文名abelmoschus manihot gum 。黄蜀葵胶以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。为淡棕黄色或带浅绿色粉末，略有清香气味，难溶于甲醇、乙醇、甘油、丙酮、乙醚、甲酰胺等有机溶剂，溶于水成黏稠液体。主要功能： GB 2760规定，黄蜀葵胶可作为增稠剂用于食品加工。由于黄蜀葵胶能提高食品的黏稠度或形成凝胶，改变食品的物理性质，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，不法商贩常超范围、超剂量使用。2008年，我国原卫生部将黄 ......