肝脏是机体物质代谢的中心器官。它不仅对碳水化物,脂类及蛋白质三大营养素的代谢具有重要作用,而且与脂溶性维生素以及某些激素等机体高效生理性物质的代谢密切相关。维生素和激素参与物质代谢和能量代谢过程,是正常生理功能得以维持的必要因素。因此要求正常的脂肪吸收,才足以保证脂溶性维生素的摄取。反之某种原因使机体储存过量维生素A、D也会出现中毒。 ......