一、儿童的营养

儿童指1～12岁，其中3～6岁为学龄前儿童，7～12岁为学龄儿童。儿童期的生长发育处于旺盛阶段。合理的营养有利于生长发育、智力发育与促进健康。儿童随着年龄的增长，满足其生理所需的能量也随之增加。可是按儿童的每公斤体重所需能量计算，随年龄增长，能量逐渐下降。儿童的生长发育所需蛋白质比成人要高，男童与女童的蛋白质需求基本相同。但由于这些儿童受家庭环境、经济状况、父母的饮食习惯及家庭成员对儿童的宠爱程度等影响，存在许多不合理营养情况，须及时给以纠正。要教育儿童自己逐步掌握进食。学龄期儿童要保证午餐的质量与数量。 ......