[概述]第三节 儿童营养状况评估

儿童营养状况评估是指对儿童从饮食中摄取的营养物质和机体生理所需之间是否适合进行评价。不合理的喂养或疾病因素可以造成儿童营养偏离，引起儿童营养性疾病。各种维生素缺乏引起的疾病：如维生素D缺乏性佝偻病、维生素A缺乏性疾病（夜盲症、角膜软化症等）、维生素C缺乏症（坏血病）、维生素B1缺乏症（脚气病）等。因矿物质缺乏引起的疾病：如营养性缺铁性贫血、锌缺乏、低钙性手足搐搦症、碘缺乏等。完整的营养评估应包括营养摄入状况、临床检查及血液生化检查。还有许多生化检查有助于营养状况的评估，包括血、尿以及肝脏、骨骼、毛发和指甲 ......