[文献资料]九、维生素K的测定

维生素K（vitaminK）是含有2‐甲基‐1，4‐萘醌基团的一组化合物。植物来源的维生素K为叶绿醌（phyloquinone，K1），其C‐3位置上的取代基为一个20碳的植基，是人类食物中维生素K的主要来源。13）个碳的多异戊烯基。维生素K最好的来源是绿叶蔬菜，也来源于牛奶、奶制品、肉类、蛋类、谷类、水果及其他蔬菜，另外来源为强化食品。维生素K1的分子式为C31H46O2，分子量为450.71，结构式如下：乙酰甲萘醌（维生素K4）。我国居民维生素K的适宜摄入量（AI）暂时提出成人的推荐值（不分性别）：1 ......