[文献资料]第四节 其他指示微生物

肠球菌为粪便污染指示菌之一。因其对冷、热、盐、碱等抵抗力较强，对含氯消毒剂较大肠菌群更具耐受力，在富含营养的水体中繁殖力低于大肠菌群，这些似乎更接近于指示菌的条件，但因其主要栖居于动物肠道内，而大肠菌群类细菌主要存在于人类肠道内，所以水源中检出肠球菌不一定是人粪的污染。必要时可测定两者的比值，粪大肠菌群与肠球菌值比大于4.1，污染多来源于人的粪便。目前有些国家已将肠球菌作为卫生指示菌之一，并规定了限量要求，如在食品中一般限量范围在0～105cfu／g。我国尚未将肠球菌的检测纳入国家标准，也未提出限量要求， ......