[流行病学]二、镁摄入与人群血压水平

营养素与血压相互关系的调查证实，镁是与血压关联最紧密的食物因素。相关分析显示，除年龄、相对体重及酒的摄入量与高血压的发生有紧密关联外，饮食钙、镁、钾等的摄入与高血压的发生无显著关联，但与血压正常个体的收缩压及舒张压呈显著负相关关系，特别是镁和纤维素的摄入量（表4-。在本章第一节中述及“钾与血压”的流行病学部分已提到（见本章第一节第二部分：饮食钾摄入量及钠/钾比值与血压及心血管病危险），由哈佛公共卫生学校进行的“公共职业随访研究”，饮食摄入纤维素、钾和镁高者，发生高血压的危险少，血压水平亦比较低。概括来讲， ......