[生理学]第四章 不同生理人群的营养与膳食

1 .掌握孕妇、乳母、婴幼儿、青春期及老年期的膳食原则。孕妇在整个妊娠期内增加蛋白质储存900g以上，这些蛋白质均需孕妇在妊娠期间从膳食中获得。孕妇膳食中蛋白质供给充足，可避免孕妇贫血、营养缺乏性水肿及妊娠中毒症的发生，若供给不足，不但影响孕妇的健康，还将影响胎儿身体及中枢神经系统的发育和功能。锌:孕妇体内锌储存量明显高于一般妇女,孕期补充适量的锌，可促进胎儿的生长发育和防止先天畸形，从孕早期起，胎儿锌的需要量就迅速增加，所以孕妇膳食中锌的供给量也应增加，动物性食品是锌的可靠来源。妇女孕期营养不良，常见的 ......