婴儿单纯母乳喂养,未按时添加辅食,或以羊奶喂养。5‐甲基四氢叶酸被吸收进入人体后,在维生素B12的作用下,被叶酸还原酶还原成四氢叶酸,从而促进DNA的合成。有核红细胞内的DNA减少可使红细胞的分裂和增殖时间延长,RNA积蓄较多,胞浆内血红蛋白的合成不受影响,红细胞体积变大,胞核的发育落后于胞浆,形成巨幼红细胞。维生素B12能促使甲基丙二酸变成琥珀酸参与三羧酸循环,此与神经髓鞘中的脂蛋白形成有关,能够保持中枢和外周有髓鞘神经纤维功能的完整。其缺乏时,可导致周围神经变性和大脑损害,出现神经精神症状。 ......