[速览]第四节 食物中毒

食物中毒是指进食了含有细菌、细菌毒素、植物毒素或化学毒素而引起的中毒性疾病，化学性食物中毒多由自杀、投毒等原因引起，植物性食物中毒多由误服引起，本节内容的重点为最常见的细菌或细菌毒素性食物中毒。细菌或细菌毒素性食物中毒又可以分为胃肠型和神经性食物中毒。其中胃肠型食物中毒更多见，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要特征。神经型食物中毒特指肉毒杆菌食物中毒，亦称肉毒中毒，是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病，以恶心、呕吐及中枢神经系统症状，如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。对临床诊断或确诊的肉毒中毒病人，需 ......