[发病机制]三、脂肪和脂肪酸

脂肪酸在应激反应中具有积极保护作用，膜磷脂所含脂肪酸是许多活性物质的储存池，如前列腺素、白三烯、血小板活化因子以及其他脂类受体参与信号传递过程，涉及生物膜上磷脂的分解和活性成分的释放。顺式γ‐亚麻酸能有效调整应激反应引起的脂质代谢紊乱，降低血胆固醇作用比亚油酸强700倍，多不饱和脂肪酸对炎症反应有抑制作用，可减少因内毒素刺激产生的白细胞介素和TNF‐α的含量。有些植物化合物有强大的还原与整合作用和对Ⅱ相解毒酶的诱导作用，表现为对金属毒物及其他化合毒物的解毒作用，现在已有些开发成为保健品，用以预防非感染性慢 ......