第二节　营养监测

根据营养监测目的确定营养监测人群，如全人群、 5岁以下儿童、孕产妇、儿童青少年等特殊人群。营养监测采用多阶段分层整群随机抽样的方法，按照代表性原则设计。通过对营养监测资料的整理与分析，营养监测数据有助于了解和掌握食物消费变化、人群营养和健康状况及其发展趋势，为决策者提供信息，针对性地解决营养问题，进而预防疾病的发生。同时营养监测资料还可用于科学研究，包括制订膳食营养素参考摄入量，研究膳食与健康的关系，开展食物消费相关经济学研究，评价营养教育和营养干预的效果等。 ......