[解剖学、组织学]第四节　沙门菌食物中毒

沙门菌病（ salmonellosis ）是所有沙门菌属（ Salmonella ）细菌引起的疾病总称。沙门菌食物中毒是最主要的食源性疾病之一。有资料显示，国际上沙门菌食物中毒1997年的估计发病率大概为。随着预防控制的加强，据WHO估计世界上沙门菌食物中毒总的发病是呈下降趋势的，发达国家如美国、西欧、日本等的发病率已降到。细菌在此部位常被吞噬细胞吞噬，但由于Vi抗原的保护作用，被吞噬后的细菌在细胞内不被破坏，反而在细胞内继续生长繁殖，经肠系膜淋巴系统进入血循环，形成一过性菌血症，并随游走的吞噬细胞将细菌 ......