[生理学]第一节 咀嚼和吞咽

食物在口腔内经咀嚼被磨碎并与唾液混合后，形成食团，然后被吞咽入胃，进入胃内的消化过程。食团进入口腔后部和咽部后，刺激软腭部和咽部上皮的吞咽感受器区，引起一系列反射动作，包括软腭上升，咽后壁向前突出，封闭鼻咽通路，声带内收，喉头升高并向前紧贴会厌，封闭咽与气管的通路。总之，吞咽是由一连串依一定顺序发生的反射动作实现的，统称为吞咽反射，其传入神经包括第Ⅴ对、第Ⅸ对（来自软腭和咽后壁）和第Ⅹ对（来自会咽和食管）脑神经的传入神经，反射的基本中枢位于延髓内。能够造成LES张力升高的因素除促胃液素外还有胃动素、P物质 ......