[患者教育]二、均匀性群体膳食计划方法

群体一般是指通过某种社会关系或组织结构联结起来进行共同活动和感情交流的集体，如一个社区、学校、企业或老年组织等。与其相对应的集体就餐的食堂或餐饮，即是群体膳食工作的现场。如前所述，无论均匀和非均匀性群体膳食计划的制订，一般都不能直接用膳食参考摄入量RNI作为膳食目标，如直接应用RNI，常常较低估计了实际需要。如果确定的膳食计划目标是让只有3%的孩子摄入量低于EAR，那么膳食计划锌提供目标量就需要增加。另外计划膳食是一个多环节的连续性的工作过程，必须根据评价的结果对计划进行相应的修改，也包括能量和营养素分布 ......