15. 食品添加剂的每日允许摄入量和最大使用量是如何确定的

食品添加剂的每日允许摄入量（ acceptable daily intake ， ADI ）是指人类终生每日摄入正常使用的某化学物质（如食品添加剂） ，不产生可检测到的健康危害的量，以每千克体重可摄入的量（ mg/kg BW ）表示，由未观察到有害作用剂量（ no observed adverse effect level 。通过人群膳食调查，摸清普通膳食中含有该物质的各种食品的每天摄入量，然后分别计算出每种食品含有该物质的最高允许量。 ......