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第八节 蛋白质的营养状况评价

膳食蛋白质摄入量，是评价机体蛋白质营养状况的背景材料或参考材料，与机体蛋白质营养状况评价指标结合起来，有助于正确判断机体蛋白质营养状况。常用指标有尿肌酐、尿三甲基组氨酸、尿羟脯氨酸。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第一篇 基础营养 > 第三章 蛋 白 质
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：32
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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