（三）小肠内的消化

小肠内的消化是整个消化过程的最重要阶段。食糜在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化。许多营养物质都在小肠内被吸收。因此，食物通过小肠后，消化过程即基本完成。未经消化的食物残渣进入大肠。食物在小肠内逗留的时间因食物的性质而异，一般为3～6h。小肠各段分节运动的频率不同，小肠上部频率较高，下部较低，十二指肠约为每分钟11次，回肠末端每分钟8次，这种活动梯度对于食糜从小肠上部向下推进具有一定意义。胰液是最重要的消化液，含有水解糖、脂肪和蛋白质这三种主要营养素的消化酶，因而当胰液缺乏时 ......