[生理学]一、肝脏与营养代谢

各种营养素在肠内被吸收后，由血液运送到肝脏发生生化反应，变成可利用的物质，为机体活动提供所需要的能量。故肝脏发生病变时，机体的新陈代谢，特别是营养代谢发生障碍。肝脏代谢作用主要体现在以下几个方面。肝脏能分泌胆汁，其中的胆汁酸盐是胆固醇在肝脏的转化产物，能乳化脂类、可促进脂类的消化和吸收。肝脏为三酰甘油、磷脂及胆固醇代谢的场所，肝脏所分泌的胆汁酸盐，可促进脂肪的乳化及吸收，并活化脂肪酶。总之，肝脏发生疾病时，如肝功能失常，体内碳水化合物、蛋白质、脂肪的合成和分解代谢都会发生障碍，结果是体内营养素代谢失调。 ......