[生理学](三)维生素E

维生素E是苯骈二氢吡喃的衍生物，包括生育酚( tocopherol )和生育三烯酚( tocotrienol )两类(图3 - 7 -。自然界以α -生育酚分布最广，活性最高。维生素E通过捕捉过氧化脂质自由基，形成反应性较低且相对稳定的生育酚自由基，后者可在维生素C或谷胱甘肽的作用下，还原成生育醌。维生素E可以上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因、脂类摄取和动脉粥样硬化的相关基因、表达某些细胞外基质蛋白的基因、细胞黏附与炎症的相关基因以及细胞信号转导系统和细胞周期调节的相关基因等。与维生素A和D不同，人 ......