第四节 半流质饮食

半流质饮食介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态。比软食更易消化吸收，是限量、多餐次进食形式。多用于发热较高、身体软弱、口腔疾病、耳鼻咽喉手术后，咀嚼和吞咽困难，消化道疾病，如腹泻、消化不良等，均可选用。全天总能量为6.28～7.53MJ（1500～1800kcal），能量过高对刚做过手术者、软弱高烧患者不易接受。蛋白质应按正常量供给，各种维生素及矿物质应注意补充。食物必须呈半流体状态，使之易咀嚼和吞咽，并易消化吸收。乳类及其制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、杏仁豆腐及蛋糕等均可食用。限制或禁用豆类、毛豆 ......