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4. 复配食品添加剂是什么

我国GB26687 《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》规定，复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。山梨酸和脂肪酸及DL -苹果酸复配的防腐剂具有更好的水溶性。 ......

——《易滥用食品添加剂危害识别》
书名：《易滥用食品添加剂危害识别》
栏目：易滥用食品添加剂危害识别 > 第一部分　食品添加剂ABC
作者：贾旭东 张晓鹏
参编：王恒娟，方瑾，向钱，孙拿拿，李永宁
页码：3
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2014-03-01
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