[诊断]第13节　细菌性食物中毒

细菌性食物中毒（ bacterial food poisoning ）是由于进食被细菌及其毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病（包括细菌感染与细菌毒素的中毒两方面） 。根据病原、病变发生部位和临床表现的不同，又分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒（由肉毒杆菌引起） 。其特点为集体发病，潜伏期短，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎表现为主要特征，多发生于夏秋季。常见细菌性食物中毒的特点见表6 － 13 － 1 。根据进食后短期内出现急性胃肠炎症状，结合流行病学资料，可作出临床诊断。对污染食物、呕吐物及粪 ......