第4节 学龄前期儿童饮食安排

3～6岁儿童的生长发育渐趋平稳，体重每年增加约2kg，身高每年增长约5～7cm，头围增长减慢，每年增长＜ 1cm，而胸围和四肢增长迅速。学龄前期（或幼童）消化吸收功能已接近成人，乳牙已出齐，咀嚼吞咽固体食物能力增强，对营养物质要求仍高。学龄前儿童由于骨骼生长迅速，对矿物质尤其钙需要量甚大，要给予满足。2 ﹒制订膳食计划根据对营养要求不同，订出各班儿童膳食计划，包括各类食物的量及所供能量及营养素的量，分别计算其总量，必须达到儿童需要量及要求的相互间之比，以供应营养平衡而丰富的饮食。托幼机构膳食管理十分重要， ......