[预防、预后]（一）饮食

低盐、适量的蛋白质和富含钙的膳食，摄入足量的维生素C和维生素K。抗氧化维生素:一般认为老年人维生素的需要量与成年人相当,但维生素在体内有广泛的生理功能，能增强抵抗力、调整机体代谢和延缓衰老。所以老年人特别要注意摄取有较强的清除自由基、抗氧化作用的维生素E、维生素A、维生素C。维生素C在体内可以保护巯基,使体内的巯基与其他抗氧化物质一起清除自由基。1992年全国营养调查发现，大于60岁的老年人体内具有抗氧化功能的维生素A、维生素E、硒、锌等不足，主要原因是老年人饮食量减少，加上食物加工过细，常常使维生素和微 ......