第五节　结　语

1 .膳食、营养和癌症都是非常复杂的事物迄今为止，人类掌握的知识，对运用膳食和营养来预防和控制癌症还很不够。因此，除了研究和揭示食物中有益于健康，并能防癌的物质和因素外，继续查明食物和饮料在生产、保存、加工和制备过程中出现的致癌物和致癌因素，以及避免或消除这些因素的研究也刻不容缓。这是国际协作，在预防和控制与吸烟有关癌症取得初步成效的基础上，开展的一个新的“抗癌战役”希望我国随着社会的进步、经济的发展和各项制度的逐步完善，能早日作为积极的成员，参与这一“战役” ，为人类征服癌症作出重大的贡献！ ......