脂类(lipide)是指血脂、脂蛋白和载脂蛋白,其中血脂包括中性脂肪和类脂,中性脂肪可分为胆固醇和甘油三酯。在脂类代谢过程中胆固醇酯转运蛋白、磷脂转运蛋白及微粒体甘油三酯转运蛋白等也起着重要的作用。 ......