早已证实,小肠结肠炎耶尔森菌能产生耐热性肠毒素(Yst),并且它和其它肠道致病菌产生的肠毒素具有同样的致病特性。但小肠结肠炎耶尔森菌体外培养,仅在25~30℃之间才产生耐热性肠毒素,而在37℃时,则没有该毒素的产生。目前的研究表明,小肠结肠炎耶尔森菌的Yst基因受下列因素的影响:生长期、温度、渗透压、pH和细菌的宿主因子。当培养基的pH、渗透压及培养温度等一些因素都接近于肠道环境时, Yst的基因能转录。但也有人对此提出异议,因为在人工模似的肠道环境下培养(37℃),对小肠结肠炎耶尔森菌Yst基因的调节起 ......