[概述]三、关于碳水化合物中低聚糖的研究

母乳中碳水化合物的主要功能是供给能量，它所供给的能量占总能量的比例大、供能快速及时，氧化最终产物为CO 2和水，对机体无害。钱继红等调查发现上海市、郊每100g母过渡乳中碳水化合物含量间无显著差异，分别为7.68与8.04g。而在同时进行的膳食调查中郊区乳母碳水化合物摄入量为335.53g／d明显高于市区的290.52g／d。提示母乳中碳水化合物的含量与饮食关系可能不大。翁梅倩等首创采用毛细管电泳法更为精确地测得母乳中主要碳水化合物— — —乳糖的含量，同时首次在国内检出13种中性低聚糖（其中6种为目前已 ......