（二）生长发育对营养的需求

处于生长发育期的机体基础代谢旺盛，基础代谢率较成人高。随着体力活动增加，能量消耗增加，因此所需的能量也会增多。特别是智力发育时能量比例会增加。因此能量不足会影响脑与神经系统及其他器官的发育。学龄儿童若能量供应不足，会使孩子出现疲劳、消瘦和抵抗力降低而影响身体的正常发育。处于生长发育期的儿童的每千克体重蛋白质需要量随年龄增长而下降，但绝对需要量还是随年龄增长而增加。维生素B族的需要量与能量成正比，每摄入4200kJ的能量应供给维生素B10.6mg，维生素B20.5mg和烟酸0.6mg。以下是4～12岁儿童对 ......