[治疗]二、脂肪的营养需求与选用

脂肪是能量密度较高的食物成份，是三大产能营养素中产能最高的，是构成人体组织重要的物质之一。糖尿病患者因存在脂肪代谢的异常。1型糖尿病在血糖控制不良时常伴有高脂血症，经规范胰岛素治疗，一般血脂可恢复正常。2型糖尿病多伴发高甘油三脂血症，极低密度脂蛋白‐胆固醇增高，而高密度脂蛋白‐胆固醇降低。往往存在不同程度的脂肪代谢异常与脂肪肝，部分患者还存在冠状动脉粥样硬化。糖尿病患者摄入脂肪时，应多用富含n‐3多不饱和脂肪酸，要保持n‐6／n‐3的比例，以4 ∶ 1至6 ∶ 1为合宜，具体在膳食中建议糖尿病患者进食鱼2 ......