六、氟

人体摄入的氟来自食物、空气、水，而食物氟及水氟含量又与土壤及氟污染密切相关。氟主要在胃吸收，维生素D、钙可抑制氟的吸收，低脂饮食也可使氟吸收减少。氟被牙釉质中的羟磷灰石吸附后，在牙齿表面形成抗酸性腐蚀的氟磷灰石保护层，有防止龋齿的作用。低水氟含量地区龋齿发病率增高，氟缺乏还可导致老年人骨质疏松发病率增加。动物和人对氟毒害最灵敏的部位为牙齿，可出现斑釉症（氟斑牙），严重者可发展成氟骨症，表现为腰腿及全身关节疼痛、关节活动受限、骨骼变形甚至瘫痪。我国成人饮食氟的适宜摄入量为每天1.5mg。通常而言，动物性食物 ......