二、维生素分类

维生素命名：可以按字母命名，也可以按化学结构或功能命名，见表4‐1。包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、叶酸、维生素B12，泛酸、生物素等）和维生素C，与脂溶性维生素不同，水溶性维生素及其代谢产物较易自尿中排出，体内无非功能性的单纯储存形式。应注意，有些商业上所称的维生素，按其性质功能来说并不是维生素，比如临床上用于治疗溃疡的药物维生素U，实际上是L‐蛋氨酸的衍生物，不属于营养学范围的维生素。 ......