发育良好的牙、结构完整的牙面是阻止微生物入侵的第一道防线。口腔唾液的流动和冲刷,可排除外来细菌。唾液中钙、磷酸盐和其他无机离子等无机成分使唾液能维持牙组织的完整性,促进再矿化。唾液中的重碳酸盐使唾液具有缓冲能力,这种对口腔产酸细菌的缓冲作用有助于产生抗龋效应。唾液中蛋白质有机成分在整个口腔黏膜表面形成一防护屏障,具有润滑、抗干燥、防止黏膜损伤、抵御细菌侵袭作用。细胞免疫在龋病过程中有一定的作用,有关细胞免疫应答与龋病关系的报道指出,变异链球菌可以刺激人类T淋巴细胞增殖并释放细胞因子,如巨噬细胞移动抑制因子 ......